Жаркое по-сибирски

[LanaW]

С удовольствием делюсь рецептом своей бабушки - "Жаркое по-сибирски"...

В сковороде на оливковом масле обжариваем репчатый лук и морковь (большая луковица, порезанная кубиками и 2-3 среднего размера морковки, тоже порезанные кубиками).

Слегка обжариваем нежирную свинину, порезанную крупными кусочками.

Чистим несколько картофелин...

...и режем их на крупные кусочки...

Здесь должна была быть фотография процесса укладки мяса и овощей в керамическую/глиняную кастрюлю, но я увлеклась процессом и забыла сделать фотку... 🙂

На дно кастрюли выкладываем лук и морковь, потом - мясо и сверху - картофель. Все слои слегка солим. Добавляем стакан воды, пару-тройку лавровых листиков (по вкусу), накрываем кастрюлю крышкой и ставим её в предварительно нагретую до 180°С духовку.

Запекаем в течение полутора часов.

Готово! 🙂

Приятного аппетита! 🙂

Читаем дальше...

 

[Belka]

Очень аппетитно выглядит! 🙂 Я делаю так же и с курицей.

 

[LanaW]

Очень аппетитно выглядит! 🙂

Спасибо! 🙂

Я делаю так же и с курицей.

Я тоже попробую... 🙄

 

[vesna]

Можно тоже самое, либо с курицей, сделать порционно - в глиняных горшочках. Моей семье нравится))

 

[LanaW]

Можно тоже самое, либо с курицей, сделать порционно - в глиняных горшочках.

Порционные горшочки - это идея... 🙂

 

[Katya T.]

И я делала похожее в порционных горшочках +грибы, и больше специев разных (петруха там всякая, перец, чеснок..+розмарин и splash of balsamic очень к свинине идет кстати- нo только на мясо, а розмарин можно и на картоху)
🙂

 

[Ivan]

... и больше специев разных (петруха там всякая, перец, чеснок..+розмарин и splash of balsamic очень к свинине идет кстати-только на мясо, а розмарин можно и на картоху)

+100500, a то без специев как-то plain получается 🙂

 

[Asmira]

Порционные горшочки - это идея... 🙂

Я года три назад в верхаузе купила отличные горшочки,а картошка у тебя разваристая,ты какую то особую покупаешь,у меня так не разваривается,почему то

 

[LanaW]

картошка у тебя разваристая,ты какую то особую покупаешь,у меня так не разваривается,почему то

Я всегда покупаю ТОЛЬКО сорт Agria!
Мы перепробовали кучу всяких разных сортов и пришли к мнению, что Agria - самая вкусная и самая лучшая! 🙂

А почему оно называется "по-сибирски"?

Потому что бабушка моя - сибирячка и в её кулинарной книге этот рецепт значился именно под этим кодовым названием... 🙄 😀

Светик, спасибо что напомнила.

Рада была поделиться и напомнить! 😉