Хлеб с отрубями

[Andthony]

Продаётся ли где-нибудь в НЗ сабж? Скучаю по нему, нигде не попадается.
Если нет, то кто-нибудь печёт его сам? Может посоветуете где какие ингредиенты брать, хлебопечку какую, рецептуру?

 

[Drey]

Вообще-то это wholemeal bread и продается в любом месте, где хлеб пекут и продают.

 

[Andthony]

Вообще-то это wholemeal bread

Не, wholemeal это мука грубого помола, по сути куски зёрен. А отруби (bran) — это оболочка зёрен, шелуха то бишь.

 

[Лола]

Не, wholemeal это мука грубого помола, по сути куски зёрен. А отруби (bran) — это оболочка зёрен, шелуха то бишь.

Нет, wholemeal это мука из необдирного зерна, то есть в ней есть частицы измельченной оболочки (отрубей).
Куски зерен это крупа

 

[Andthony]

в ней есть частицы измельченной оболочки (отрубей)

Правда? Попробую ещё раз. Раньше мне wholemeal хлеб показался обычным хлебом только с зёрнами.
А охота вот такой, где шелуха есть в виде шелухи, а не размолотая сильно:

 

[Лола]

Раньше мне wholemeal хлеб показался обычным хлебом только с зёрнами.

Туда частенько добавляют и разные семена.
Но если хочется много-много отрубей, тогда самому печь придется

 

[Drey]

Не, wholemeal это мука грубого помола, по сути куски зёрен. А отруби (bran) — это оболочка зёрен, шелуха то бишь.

Types of Bread- BakeInfo (Baking Industry Research Trust)
Там про bran в wholemeal рассказано