Кексы "Магдалина"

[LanaW]

Вдохновлённая Катей katie_cat_diary, я решила испечь эти кексики.
Получаются они очень нежными, буквально тающими во рту. Рецепт супер-простой и быстрый, рекомендую! 🙂

Для теста берём:

• Яйца - 2 штуки
• Мука - 1 стакан
• Молоко - 2 столовые ложки
• Сахар - пол-стакана
• Масло растительное (я брала оливковое без запаха) - пол-стакана
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка
• Варенье (или шоколад)
• Ванилин - на кончике ножа
• Соль - на кончике ножа
• Сахарная пудра

Готовим тесто:

1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем ваниль.
2. Добавляем молоко и масло.
3. Вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
4. Выкладываем в формы для кексов бумажные чашечки и заполняем их тестом (примерно на половину), в центр кладём пол-чайной ложки густого варенья, или шоколад, или фрукты из варенья (по вашему вкусу).
5. Выпекаем в предварительно нагретой до +200°С духовке 10-12 минут до светло-золотистого цвета.
6. Кексы охлаждаем и присыпаем сахарной пудрой (я не посыпала, потому что мы не любим сильно сладкие кексы).

Из этого количества теста получается 12 кексов.
Приятного чаепития! 🙂

Читаем дальше...

 

[Belka]

Очень симпатичные мафинчики, спасибо за рецепт 🙂

 

[finch]

добрый день!
я кексы очень люблю, надо попробовать ваш рецепт

сама в Беларуси пекла по этому рецепту- очень хорошо всегда получались и заслуживали всеобщее признание:
На 12 шт:
300 гр муки
3 ч л пекарского порошка
125 гр сахара
3 яйца
4 ст л подсолнечного масла
50 гр сливочного масла, растопленного
2 ч л ванильной эссенции
150 гр натурального йогурта

1. Положить в миску муку, пекарский порошок и сахар. Добавить яйца, растительное масло, растопленное масло, ванильную эссенцию и йогурт. Перемешать вилкой.

2. Разделить тесто между 12 формочками.

3. Запекать при 200 гр С в течение 15-18 мин до золотистого цвета.
Приятного аппетита! 🙂