SU=NZ
Member
Спасибо, живы будем не помрём, а Южный у нас на первом месте.
Срочно нужны Сухарики!!
- Thread starter Сухарик
- Start date
Спасибо, живы будем не помрём, а Южный у нас на первом месте.
Мы как-то купили мини-духовку, в основном, для поджаривания бутербродов. Потом оказалось, что в ней можно печь печенья и небольшие пироги. Сейчас приобрели духовку побольше и поставили ее в лондри - за пределами жилого пространства. Энергии расходуется намного меньше, можно использовать в любую жару. Легко помещаются пироги, маффины (ето вообще за 15-20 минут) и даже хлеб!
SU=NZ
Member
батоны очень легко печь, это не ржаной, где пол дня надо потратить.
SU=NZ
Member
Уууу, Беляши я люблю, но больше я люблю пирожки с рисом-яйцами-зеленым луком. Как спеку, покажу. А ещё .... НУ ОБ ЭТОМ потом.
SU=NZ
Member
SU=NZ
Member
Жаль что не вкусный, мне он нравился, жил бы ближе, не выпекал бы свой. Для ржаного хлеба главное - это закваска, а так как вы любите выпечку, то для вас это не составит труда испечь вкусный, с кислинкой, ржаной хлеб. Рецептом могу поделится. Каникулы кончились, с понедельника на работу. Беляши это хорошооо, только вот худеть собрался, а никак не получается.
Лола
Member
Мы поначалу часто его покупали, но потом на вкус он хуже стал, плохо пропеченный, и подорожал при этом.
Самой все время печь хлеб трудо- и энерго-затратно. И закваску надо поддерживать.
Уважаю тех, кого это не пугает 🙂
От хорошего рецепта не откажусь, пусть будет на всякий случай 🙂
Выпечку я как-то совсем давно уже не делала.
Но как станет прохладнее, мыслю опробовать несколько тортов.
Самой все время печь хлеб трудо- и энерго-затратно. И закваску надо поддерживать.
Уважаю тех, кого это не пугает 🙂
От хорошего рецепта не откажусь, пусть будет на всякий случай 🙂
Выпечку я как-то совсем давно уже не делала.
Но как станет прохладнее, мыслю опробовать несколько тортов.
SU=NZ
Member
200 гр. Ржаная мука сеяная (высшего сорта)
100 гр. Обдирная ржаная мука
100 гр. Пшеничная мука (высшего сорта)
50 гр. Глютен (в противном случае хлеб крошится)
50 гр. Мука пшеничная с отрубями
Тмин по вкусу
1 ч.л соль
3 ч.л. жёлтый (коричневый) сахар
250 мл.л. сыворотка (вода)
1ст.л. меласса
1 ч.л Солод (Malt)
и Закваска
Всё замесить (до густого теста, зависит от закваски, если жидкая то добовляю муку) и в тёплое место, в зависимости от силы закваски через 4-8 часов в духовку и выпекать20 мин при Т=200 и 20 мин при Т=180. Выкладываем на чистое полотенце, корочку смачиваем водой и заворачиваем, как остынет можно есть, правда дочка иногда горячую корочку отрезает пока я не вижу.
100 гр. Обдирная ржаная мука
100 гр. Пшеничная мука (высшего сорта)
50 гр. Глютен (в противном случае хлеб крошится)
50 гр. Мука пшеничная с отрубями
Тмин по вкусу
1 ч.л соль
3 ч.л. жёлтый (коричневый) сахар
250 мл.л. сыворотка (вода)
1ст.л. меласса
1 ч.л Солод (Malt)
и Закваска
Всё замесить (до густого теста, зависит от закваски, если жидкая то добовляю муку) и в тёплое место, в зависимости от силы закваски через 4-8 часов в духовку и выпекать20 мин при Т=200 и 20 мин при Т=180. Выкладываем на чистое полотенце, корочку смачиваем водой и заворачиваем, как остынет можно есть, правда дочка иногда горячую корочку отрезает пока я не вижу.
Лола
Member
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю.
Как раз на неделе собираюсь заказать 10кг ржаной муки, а то вся уже вышла.
А пшеничную какую именно берете? Standard или другую? Глютен я ни разу не покупала. Он в супермаркете есть?
Солод у меня есть, ржаной и ячменный в смеси, я на нем квас делаю (тоже на закваске).
Как раз на неделе собираюсь заказать 10кг ржаной муки, а то вся уже вышла.
А пшеничную какую именно берете? Standard или другую? Глютен я ни разу не покупала. Он в супермаркете есть?
Солод у меня есть, ржаной и ячменный в смеси, я на нем квас делаю (тоже на закваске).
SU=NZ
Member
Всё для выпечки покупаю в балкшоп на Доминион роад, что возле Таргета, глютен там же. Пшеничную High Grade and Wholemeal