можно сеять морковь, свеклу - они прекрасно зимой растут, особенно, если место солнечное. Салат тоже растет хорошо. Петрушка. У меня сами сейчас всходят помидоры - cherry, оставлю, посмотрю как будут расти. Они у меня попадали с кустов, перезревшие плоды, а теперь вот всходят. Тыквенные семечки проросли на компостной куче - тоже оставлю. Укроп сам насеялся. Садить можно и кусты. Также много цветов, которые здесь считаются "зимними", как например, анютины глазки. То что есть в садовых магазиных - всегда соответствует сезону.