Где купить ванилин?

[Mushunchik]

Не могу найти нигде то, что в России продавалось под названием "Ванилин" без сахара. Смотрела в корейско-китайских, в New World, в Countdown. Нашла только стручки ванили, но т.к. в России они стоили нереально дорого, то как с ними обращаться просто не знаю. Читала, что можно кусочек в горячее молоко кинуть, а если я хочу добавить в выпечку, то тогда как? Ванильные эссенции на спирту совсем не то, запах спирта только мешать будет. Где посоветуете поискать, желательно в North Shore.

 

[Лола]

Я где-то недавно видела, но не могу вспомнить где именно
А стручок просто положите в емкость с сахаром и получите ванильный сахар

 

[Mushunchik]

Спасибо, что вынесли в отдельную тему.
Если вспомните, буду очень рада! Сахар я не ем, поэтому, к сожалению, Ваш способ никак не подойдет.)

 

[Galka]

Ванильные эссенции на спирту совсем не то, запах спирта только мешать будет.

А разве запах спирта не исчезает при выпечке? Мы всё время используем ванильную эссенцию, прекрасно работает, спиртом не пахнет. Но мы покупаем только натуральную эссенцию

 

[LanaW]

Я покупаю вот такой ванилин в пэкэнсейве:

 

[curious]

ещё в супермаркетах есть ванильная продукция вот этой компании, смотрите в меню Vanilla
они делают и в порошке, и сахар, м экстракт, и проч.

 

[Mushunchik]

А разве запах спирта не исчезает при выпечке? Мы всё время используем ванильную эссенцию, прекрасно работает, спиртом не пахнет. Но мы покупаем только натуральную эссенцию

Не знаю, наверное, испарится. Но там еще и сахар в составе есть, а мне это не надо.)

Я покупаю вот такой ванилин в пэкэнсейве:

И опять сахар.

ещё в супермаркетах есть ванильная продукция вот этой компании, смотрите в меню Vanilla
они делают и в порошке, и сахар, м экстракт, и проч.

Спасибо! Посмотрела, в Каунтдауне их нету, к сожалению. Буду в районе NewWorld, будет повод зайти.)

 

[curious]

Спасибо! Посмотрела, в Каунтдауне их нету, к сожалению. Буду в районе NewWorld, будет повод зайти.)

у вас в НШ ещё здесь продают

Farro Fresh Food
70 Parkway Drive, Off Constellation Drive, North Shore

Gilmours Cash'n Carry
Gilmours North Shore, 37 Constellation Drive, Mairangi Bay

 

[Mushunchik]

у вас в НШ ещё здесь продают

Farro Fresh Food
70 Parkway Drive, Off Constellation Drive, North Shore

Gilmours Cash'n Carry
Gilmours North Shore, 37 Constellation Drive, Mairangi Bay

Ага, я видела. Просто ко мне ближе всего либо Save and Pack на Wairau Road либо тот NewWorld. Я без машины просто.)

Спасибо большое всем откликнувшимся!

 

[Galka]

Не знаю, наверное, испарится. Но там еще и сахар в составе есть, а мне это не надо.)

Кто Вам это сказал? не верьте злым языкам, сами читайте:
бутылочка 50 мл фирмы Hansells - Natural Vanilla Essence, продаётся в Каунтдауне
Ингридиенты: алкоголь (59%) по объёму, вода, экстракт стручков ванили.
Всё.

 

[Задира]

...запах спирта только мешать будет...

Кощунство какое!!! Ещё бы сказали: C2H5OH - "воняет"! ****************************

Извините, ещё только понедельник - не сдержался...

 

[Лола]

А мне интересно - что это за выпечка с ванилином, но без сахара?

 

[Задира]

А мне интересно - что это за выпечка с ванилином, но без сахара?

А мне тоже любопытно стало, у меня ваниль и сахар всю жизнь ассоциировались (экий я, оказывается, непродвинутый...).

Интересно, если это в целях диеты, так никакую выпечку лучше не есть, ни с сахаром, ни без... Загадка!...

 

[Mushunchik]

Кто Вам это сказал? не верьте злым языкам, сами читайте:
бутылочка 50 мл фирмы Hansells - Natural Vanilla Essence, продаётся в Каунтдауне
Ингридиенты: алкоголь (59%) по объёму, вода, экстракт стручков ванили.
Всё.

Ок, спасибо.

А мне интересно - что это за выпечка с ванилином, но без сахара?

Использую стевиозид уже давно.

Интересно, если это в целях диеты, так никакую выпечку лучше не есть, ни с сахаром, ни без... Загадка!...

Во-первых, выпечка бывает разной. Я себе периодически пеку из кокосовой муки маффины или кекс с имбирем и цуккини. Про полезные свойства кокосовой муки (не путать со стружкой!) можно много чего найти. А во-вторых, ваниль можно добавить и в овсянку и в творожники и даже в кофе!

 

[Лола]

...Использую стевиозид уже давно.

А, понятно, значит сладость в изделии присутствует

 

[Mushunchik]

Да, но без лишних пустых калорий.

 

[Merkury]

Не могу найти нигде то, что в России продавалось под названием "Ванилин" без сахара. Смотрела в корейско-китайских, в New World, в Countdown. Нашла только стручки ванили, но т.к. в России они стоили нереально дорого, то как с ними обращаться просто не знаю. Читала, что можно кусочек в горячее молоко кинуть, а если я хочу добавить в выпечку, то тогда как? Ванильные эссенции на спирту совсем не то, запах спирта только мешать будет. Где посоветуете поискать, желательно в North Shore.

Здравствуйте, случайно наткнулась на ваш пост и не могла пройти мимо. Натуральная ваниль лучше. Она богаче по вкусу и запаху. Суфле, например, деланное натуральной ванилью невероятно вкусное.
Берете стручок, разрезаете его вдоль и достаете семена, они основное в стручке. Их и добавляете в блюдо. Сам стручок обычно не нужен. Можно сделать эктракт ванили. Для этого нужно 90мл водки и 4+1 стручка ванили (бурбонной). Налейте водку в бутылочку с плотно затыкающейся пробкой (обязательно!), разрежьте туда 4 стручка - по 3-4 см длиной, заткните пробку и на 3 недели уберите в тёмное место. Раз в сутки встряхивайте. Через 3 недели процедите, выбросите старую ваниль, и 1 стручок (новый) нарежьте и положите в настойку. Всё - можно пользоваться, только всегда плотно закрывайте бутылочку с экстрактом (стручок можно оставить, а можно через неделю - 10 дней выбросить)

 

[Mushunchik]

Merkury,
Спасибо за ответ.
Да, лучше и натуральнее. Но добавлять в овсянку семена или экстракт на спирту как-то не хочется. Лучше тогда вообще без ванили обойтись, имхо.

 

[Лола]

Настойку стручков ванили лучше делать на коньяке.
А чем плохо капнуть в кашу всего несколько капель получившегося экстракта? Для аромата достаточно.

 

[Задира]

Настойку стручков ванили лучше делать на коньяке.
А чем плохо капнуть в кашу всего несколько капель получившегося экстракта? Для аромата достаточно.

Эх, я бы овсянку на коньяке попробовал... :squir:
А ваниль не люблю...