Суп-пюре из тыквы
- Thread starter Лола
- Start date
Belka
Active member
Симпатичный супчик 
Я готовлю время от времени, начала здесь в НЗ, раньше тыкву на дух не выносила.
У меня нет твердого рецепта, ингридиенты могут варьироваться. Тыква, картофель, морковь, болгарский перец, помидоры или томатная паста, лук, чеснок, соль, перец, лавровый лист, укроп. Иногда добавляю немного сливок, с полстакана, в готовый суп перед самым концом. Иногда кусок мягкого сыра, он расплавляется в супе и придает "сливочно-молочный" оттенок. Часто делаю этот суп, когда напеку пирожков с мясом.
А можно и добавить немного куриного фарша в супчик, получается другой оттенок, и пирожков уже не надо.
Я готовлю время от времени, начала здесь в НЗ, раньше тыкву на дух не выносила. У меня нет твердого рецепта, ингридиенты могут варьироваться. Тыква, картофель, морковь, болгарский перец, помидоры или томатная паста, лук, чеснок, соль, перец, лавровый лист, укроп. Иногда добавляю немного сливок, с полстакана, в готовый суп перед самым концом. Иногда кусок мягкого сыра, он расплавляется в супе и придает "сливочно-молочный" оттенок. Часто делаю этот суп, когда напеку пирожков с мясом.
А можно и добавить немного куриного фарша в супчик, получается другой оттенок, и пирожков уже не надо.
Last edited:
Рупрехт
Member
Я имел ввиду совмещение с вареной тыквой. И ,еще вопрос если позволите. тыква с семячками? Если да,то Вы их выбросили или нет? Тыква без запаха-немножко напрягает! Почему спрашиваю-тыквенные семячки обладают хорошим лечебным свойством для мужчин. Ну,я полагаю Вы об этом знаете. У нас -это конкретный бизнес-продажа тыквенных семячек! может займемся поставками?-шучу. С Уважением ,Ваш Рупрехт.
KayTee
Food aficionada
Сипатичный супчик
У меня нет твердого рецепта, ингридиенты могут варьироваться. Тыква, картофель, морковь, болгарский перец, помидоры или томатная паста, лук, чеснок, соль, перерец, лавровый лист, укроп. Иногда добавляю немного сливок, с полстакана, в готовый суп перед самым концом. Иногда кусок мягкого сыра, он расплавляется в супе и придает "сливочно-молочный" оттенок. Часто делаю этот суп, когда напеку пирожков с мясом.
А можно и добавить немного куриного фарша в супчик, получается другой оттенок, и пирожков уже не надо.
С пирожками с мясом должно быть великолепное сочетание!
я тыкву больше тушу с чесноком и картофелем. Главное – тыкву правильно выбрать я беру зеленые продолговатые с одного конца, полностью заполненном ярко оранжевой мяготью, вот эта часть отлично тушится, не ломается и имеет приятный вкус, немного сладковатый. Чеснок придает нужный контраст. Или в духовке запекаю дольками с пряностями.
Лола
Member
Белка, я для первого раза строго следую рецепту. Потом уже смотрю, что и как изменить на свой вкус.
Иногда все супер, иногда с изменениями лучше
Сыр и сливки явно обогатят вкус, все же он был недостаточно интересен в данном случае.
И картошку в следующий раз положу, и петрушкой тоже посыплю
Еще я делаю вкусный суп-пюре с цуккини и с пореем.
Рупрехт, у нас тут тыквенные семечки уже чищеными продаются, с сохраненной зеленой кожицей
А у этой тыквы семечек было штук 15 (я половину небольшой тыквы покупала, как раз 1 кг мякоти и получился).
Иногда все супер, иногда с изменениями лучше
Сыр и сливки явно обогатят вкус, все же он был недостаточно интересен в данном случае.
И картошку в следующий раз положу, и петрушкой тоже посыплю
Еще я делаю вкусный суп-пюре с цуккини и с пореем.
Рупрехт, у нас тут тыквенные семечки уже чищеными продаются, с сохраненной зеленой кожицей
А у этой тыквы семечек было штук 15 (я половину небольшой тыквы покупала, как раз 1 кг мякоти и получился).
Last edited:
Belka
Active member
я для первого раза строго следую рецепту. Потом уже смотрю, что и как изменить на свой вкус.
Иногда все супер, иногда с изменениями лучше
Ну это да, и я так же, первый раз как прописано, а потом уже смотришь, как подогнать к своему вкусу.
Мне например больше нравится тыквенный суп, если заменить жидкость (воду или бульон) на 1/3 молоком (это когда без мяса). А если без молока, тогда сливки добавляю.
Я ем как есть, а муж обязательно кладет еще сметану в тарелку, как в борщ, ему так вкуснее.
Рупрехт
Member
Добрый день! Уважаемая Белка! А.где же мясо для добыттчиков мяса!? Семякчки,да еще тыквенные-оч.хорошо. И рецепт супчика Вашего очень понравился! Свежий анекдот в тему: Дядька приходит в магазин спорт.одежды и говорит продавщице: ,,Хочу спортивный костюм жене купить! Размеры супруги-рост 175с.м. бюст-3, вес-50 к.г. Подберите,, Продавщица кричит помощнице-:,,Маня!!! Слышала!?? Что ей надо!!!,, Маня отвечает-:,, Слышала, Ей памятник ставить надо!!!,, С пятницей Вас!!!
Belka
Active member
Улыбнули Вы меня
А почему думаете, что они только добытчики? Мы тоже, каждый день с утречка копье в зубы и за мамонтом И Вас с пятницей и хороших выходных!
Рупрехт
Member
Уважаемая Лола! Прошу понять меня правильно-Семячки тыквы имеют в себе определенный процент цинка.Цинк благотворно влияет на простату.Увы -у нас есть такая железа. Самое большое пр.содержание цинка в морепродуктах,особенно в двустворчатых моллюсках. Но,т.с. ,,за неимением гербовой пользуемся.....,, Очищенные тыквенные семячки,да еще под Вашей т.с. озоновой дыркой теряют всякий смысл.Крепитесь-заграница Вам поможет!
Belka
Active member
Вы хотите сказать, семечки с кожурой надо есть, неочищенные? Бедные наши добытчики мяса...
Лола
Member
Мы здесь в курсе насчет цинка, тем более что НЗ почвы им очень бедны. В НЗ продается много препаратов с цинком, но на самом деле он лучше усваивается в жидком виде, чем в таблетках.
Офф-топик, но тоже о кулинарии.
Смотрю сейчас фильм "1001 рецепт влюбленного кулинара", с Пьером Ришаром в главной роли. И почему обозначили жанр как комедию, когда это драма
Поищу.
Last edited:
Рупрехт
Member
НУУУУ, можно и верблюда стрескать вместе с копытами...Кожура семячек сохраняет внутреннюю т.с.ауру-солнечный свет оч.влияет на какчество. Подсушить в духовке,почистить опред.кол-во и в темное.Потом ,заставить ,,извените,, сожрать и зажечь свечи и ждать,ждать,ждать.Реакция будет почти мгновенной....(если.конечно не футбол).