Суп-пюре из тыквы
- Thread starter Лола
- Start date
Лола
Member
Кстати. это мысль насчет кокосового молока. Вкуса прибавит и не так жирно, как со сливками.
Погуглила из интерса.
Первая же ссылка заинтересовала. В следующий раз испробую.
А это немного с другими специями.
Белка. вот рецепт супа-пюре из цуккини. Я уже не помню или я обычный лук пореем заменяла в этом рецепте или отдельно из порея другой суп делала
Погуглила из интерса.
Первая же ссылка заинтересовала. В следующий раз испробую.
А это немного с другими специями.
Белка. вот рецепт супа-пюре из цуккини. Я уже не помню или я обычный лук пореем заменяла в этом рецепте или отдельно из порея другой суп делала
Last edited:
Belka
Active member
С интересом посмотрела видео, спасибо. Но даже не буду обещать, что попробую, иначе самой эти блинчики съесть придется (а я тут Дрею в соседней теме писала, что никогда нельзя покупать одежду следующего размера, так что сами понимаете...) 
KayTee
Food aficionada
Лола, напишу сюда Нашла рецепт тыквенного пирога, на этом сайте, Dulcis in Furno: Torta di Zucca e Cacao, там же можно посмотреть и фото. Сама пока не готовила, но рецепт показался неплохим. Если нет амаретти, можно толченый миндаль добавить, хотя немного отразится на вкусе, будет не таким выразительным.
Состав :
700 гр тыквы ( с кожурой, без семячек)
150 гр муки
150 гр сахара
180 гр толченого печенья амаретти
2 ст. ложки горького какоо ( без сахара)
50 г растопленного слив. масла
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя для выпечки (и содой, на мой взгляд, можно обойтись)
сахарная пудра ( по желанию, для посыпания )
Очистить тыкву, порезать на небольшие кусочки и оставить в разогретой до 200° духовке на 20 мин. Дать тыкве остынуть, затем превратить в пюре при помощи блендера. Добавить просеянную муку, сахар, амаретти, какао, влить теплое растопленное слив. масло, затем желки и разрыхлитель (гашеная сода). Отдельно взбить белки и аккуратно вмешать в тесто.
Поставить в духовку (190°) на 1 час.
Нашла рецепт тыквенного пирога, на этом сайте, Dulcis in Furno: Torta di Zucca e Cacao, там же можно посмотреть и фото. Сама пока не готовила, но рецепт показался неплохим. Если нет амаретти, можно толченый миндаль добавить, хотя немного отразится на вкусе, будет не таким выразительным.Состав :
700 гр тыквы ( с кожурой, без семячек)
150 гр муки
150 гр сахара
180 гр толченого печенья амаретти
2 ст. ложки горького какоо ( без сахара)
50 г растопленного слив. масла
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя для выпечки (и содой, на мой взгляд, можно обойтись)
сахарная пудра ( по желанию, для посыпания )
Очистить тыкву, порезать на небольшие кусочки и оставить в разогретой до 200° духовке на 20 мин. Дать тыкве остынуть, затем превратить в пюре при помощи блендера. Добавить просеянную муку, сахар, амаретти, какао, влить теплое растопленное слив. масло, затем желки и разрыхлитель (гашеная сода). Отдельно взбить белки и аккуратно вмешать в тесто.
Поставить в духовку (190°) на 1 час.
KayTee
Food aficionada
Добавлю еще один пост, чтоб поделиться впечатлениями cделала тыквенный пирог, немного изменив рецепт: вместо амаретти добавила в тесто толченый арахис, оказалось, он очень хорошо сочетается с тыквой, смягчает тыквенный привкус. Если кто-нибудь будет печь, кладите смело в тесто немного больше муки и какао. Мое тесто получилось слишком жидким, после выпечки пирог стал разваливаться 
Чтоб как-то спасти ситуацию, я немного остудила готовый пирог, порезала его на кусочки и отправила в духовку еще минут на 20. Получились тыквенные бискотти на вкус замечательные, немного несимпатичные на вид
cделала тыквенный пирог, немного изменив рецепт: вместо амаретти добавила в тесто толченый арахис, оказалось, он очень хорошо сочетается с тыквой, смягчает тыквенный привкус. Если кто-нибудь будет печь, кладите смело в тесто немного больше муки и какао. Мое тесто получилось слишком жидким, после выпечки пирог стал разваливаться Чтоб как-то спасти ситуацию, я немного остудила готовый пирог, порезала его на кусочки и отправила в духовку еще минут на 20. Получились тыквенные бискотти на вкус замечательные, немного несимпатичные на вид
KayTee
Food aficionada
Да, из-за печеньяЯ, оказывается, пропустила этот пост. А все потому, что новые темы толком не отображаются
Интересное сочетание с какао, надо будет опробовать рецепт.
А тесто жидковато получилось из-за замены печенья.
у меня его не оказалось, и надо было как-то тыкву использовать, вот и решила попробовать с арахисом. Сочетание с какао очень неожиданное и интересное.
KayTee
Food aficionada
Belka,посмотрела по сайтам - биржам моцареллы :lol: цены в основном зависят от: марки, молока ( коровы или буйволицы) и места продажи ( регион, город). Моцарелла из молока буйволицы ценится выше и поэтому стоит дороже ( 12-18 евро за кг – это на севере, в самом дорогом городе МиланеKayTee, а почем у вас моцарелла продается? Я покупаю в итальянском магазине здесь 26NZD за кг.
Currency Converter говорит сегодня 26.00 NZD = 14.6567 EUR
У вас дешевле или дороже?
), на юге, где ее производят, 1 кг стоит 3-5 евро.Моцарелла из коровьего молока стоит 8-10 евро за кг здесь на севере.
KayTee
Food aficionada
У нас тут ясно из коровьего молока, сомневаюсь, что буйволиц разводят.
вот, хочу в Италию значит, на родину дешевой моцареллы.
Интересно, а через таможню моцареллу пропустят?
Я бы Вам выслала вагончик