Суп-пюре из тыквы
Лола
Member
Кстати. это мысль насчет кокосового молока. Вкуса прибавит и не так жирно, как со сливками.
Погуглила из интерса.
Первая же ссылка заинтересовала. В следующий раз испробую.
А это немного с другими специями.
Белка. вот рецепт супа-пюре из цуккини. Я уже не помню или я обычный лук пореем заменяла в этом рецепте или отдельно из порея другой суп делала 🙂
Погуглила из интерса.
Первая же ссылка заинтересовала. В следующий раз испробую.
А это немного с другими специями.
Белка. вот рецепт супа-пюре из цуккини. Я уже не помню или я обычный лук пореем заменяла в этом рецепте или отдельно из порея другой суп делала 🙂
Last edited:
Belka
Active member
🙂 С интересом посмотрела видео, спасибо. Но даже не буду обещать, что попробую, иначе самой эти блинчики съесть придется (а я тут Дрею в соседней теме писала, что никогда нельзя покупать одежду следующего размера, так что сами понимаете...) 😉
KayTee
Food aficionada
Лола, напишу сюда 🙂 Нашла рецепт тыквенного пирога, на этом сайте, Dulcis in Furno: Torta di Zucca e Cacao, там же можно посмотреть и фото. Сама пока не готовила, но рецепт показался неплохим. Если нет амаретти, можно толченый миндаль добавить, хотя немного отразится на вкусе, будет не таким выразительным.
Состав :
700 гр тыквы ( с кожурой, без семячек)
150 гр муки
150 гр сахара
180 гр толченого печенья амаретти
2 ст. ложки горького какоо ( без сахара)
50 г растопленного слив. масла
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя для выпечки (и содой, на мой взгляд, можно обойтись)
сахарная пудра ( по желанию, для посыпания )
Очистить тыкву, порезать на небольшие кусочки и оставить в разогретой до 200° духовке на 20 мин. Дать тыкве остынуть, затем превратить в пюре при помощи блендера. Добавить просеянную муку, сахар, амаретти, какао, влить теплое растопленное слив. масло, затем желки и разрыхлитель (гашеная сода). Отдельно взбить белки и аккуратно вмешать в тесто.
Поставить в духовку (190°) на 1 час.
Состав :
700 гр тыквы ( с кожурой, без семячек)
150 гр муки
150 гр сахара
180 гр толченого печенья амаретти
2 ст. ложки горького какоо ( без сахара)
50 г растопленного слив. масла
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя для выпечки (и содой, на мой взгляд, можно обойтись)
сахарная пудра ( по желанию, для посыпания )
Очистить тыкву, порезать на небольшие кусочки и оставить в разогретой до 200° духовке на 20 мин. Дать тыкве остынуть, затем превратить в пюре при помощи блендера. Добавить просеянную муку, сахар, амаретти, какао, влить теплое растопленное слив. масло, затем желки и разрыхлитель (гашеная сода). Отдельно взбить белки и аккуратно вмешать в тесто.
Поставить в духовку (190°) на 1 час.
KayTee
Food aficionada
Добавлю еще один пост, чтоб поделиться впечатлениями 🙂 cделала тыквенный пирог, немного изменив рецепт: вместо амаретти добавила в тесто толченый арахис, оказалось, он очень хорошо сочетается с тыквой, смягчает тыквенный привкус. Если кто-нибудь будет печь, кладите смело в тесто немного больше муки и какао. Мое тесто получилось слишком жидким, после выпечки пирог стал разваливаться 🙁 Чтоб как-то спасти ситуацию, я немного остудила готовый пирог, порезала его на кусочки и отправила в духовку еще минут на 20. Получились тыквенные бискотти 🙂 на вкус замечательные, немного несимпатичные на вид 😉
KayTee
Food aficionada
Да, из-за печенья 🙁 у меня его не оказалось, и надо было как-то тыкву использовать, вот и решила попробовать с арахисом. Сочетание с какао очень неожиданное и интересное.
KayTee
Food aficionada
Belka,посмотрела по сайтам - биржам моцареллы :lol: цены в основном зависят от: марки, молока ( коровы или буйволицы) и места продажи ( регион, город). Моцарелла из молока буйволицы ценится выше и поэтому стоит дороже ( 12-18 евро за кг – это на севере, в самом дорогом городе Милане 🙂 ), на юге, где ее производят, 1 кг стоит 3-5 евро.
Моцарелла из коровьего молока стоит 8-10 евро за кг здесь на севере.