N
nadya.nz
Guest
Не сывороткой единой жив человек.
Не сывороткой единой жив человек.
Лола
Member
Да могла бы, конечно. При желании
Плюс я понятия не имею о каком печенье идет речь, потому что никогда еще в каком-то там Сабвее не была.
К мужьям-кулинарам ничего не имею. Есть на свете мужчины, тяготеющие к этому виду искусства и занимающиеся этим время от времени.
Но мужчин, занявших постояннное место у плиты, мне жалко.
Отвели душу?! А теперь перечитайте, кто ПЕРВЫЙ написал , что ей "очень стыдно"...
Что её муж хорошо готовит, что он её избаловал. Что ей нужно "подробное" описание приготовления теста...
Я ТОЛЬКО согласилась с её словами
А то что не захотела тратить своё время на описание готовки теста...вы-то сами что-то тоже не написали ей ответ.
Если-бы девушке нужен был рецепт ( сколько чего класть в тесто) это секундное дело и я, конечно, написала бы. Но описание всего процесса - это скучно и долго. Кто готовит тесто - знает об этом.
Я не заметила, что вы пишите на неинтерисующие вас темы. А у Вас есть что-то ПО теме? Вот возьмите и поучите девушку как печь пироги и готовить печенье!
Да, сыворотка это продукт, который остаётся после приготовления творога. И я не сомневаюсь, что девушка его не готовит, потому что она сама написала, что профан в кулинарии. И что?!
Мы с Лолой не "набрасывались" на девушку, мы ПОДТВЕРДИЛИ её мнение, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО стыдно не уметь готовить.
Надя, ты права, не сывороткой жив человек! Но кушать хочется всегда!
Лола, действительно, какой ажиотаж! Что бы это значило?
Что её муж хорошо готовит, что он её избаловал. Что ей нужно "подробное" описание приготовления теста...
Я ТОЛЬКО согласилась с её словами
А то что не захотела тратить своё время на описание готовки теста...вы-то сами что-то тоже не написали ей ответ.
Если-бы девушке нужен был рецепт ( сколько чего класть в тесто) это секундное дело и я, конечно, написала бы. Но описание всего процесса - это скучно и долго. Кто готовит тесто - знает об этом.
Я не заметила, что вы пишите на неинтерисующие вас темы. А у Вас есть что-то ПО теме? Вот возьмите и поучите девушку как печь пироги и готовить печенье!
Да, сыворотка это продукт, который остаётся после приготовления творога. И я не сомневаюсь, что девушка его не готовит, потому что она сама написала, что профан в кулинарии. И что?!
Мы с Лолой не "набрасывались" на девушку, мы ПОДТВЕРДИЛИ её мнение, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО стыдно не уметь готовить.
Надя, ты права, не сывороткой жив человек! Но кушать хочется всегда!
Лола, действительно, какой ажиотаж! Что бы это значило?
Tasha
Member
Блокада не просила её поучать. Если Вам, Лола, или Вам, ГИД, не хотелось ничего сказать по существу заданного вопроса - пройдите мимо. Зачем засорять тему? Теперь то уж точно никто про тесто не ответит.Возможность поговорить на темы, отличные от иммиграции.
Здесь ведь уже совсем не с кем обсуждать кулинарные вопросы.
Лично я вмешалась в разговор только из-за того, что мне стало неприятно, что Лола начала "воспитывать" взрослую женщину. В моих глазах это даже выглядело как не "воспитывала", а просто "опустила".
Ollga
Member
И это правда. А про кулинарию-это на соседнем форуме.
Ой, даже боюсь заикнуться,но... у меня тоже... муж обычно готовит (шёпотом).
Как сказал бы Елисар: " Ну всё, сейчас затопчут".
Лола
Member
Я тоже не просила меня поучать как поступать, но Вы это делаете
А смысл?
Вы же пирожки не печете, Блокада тоже кухню не любит.
Вообще-то я задала риторический вопрос
Но все равно считаю, что когда женщина, имея семью и двоих детей, сообщает, что она в кулинарии профан (читай, не умееет хорошо накормить свою семью) сама себя опускает.
Так что не надо с больной головы на здоровую валить.
Tasha
Member
Я тоже не просила меня поучать как поступать, но Вы это делаете
Да я вас не поучаю. К чему мне это? Я просто заступилась за Блокаду, так сказать. Подумала, что Ваши слова могут её "ранить" и будет потом человек страдать ни за что - ни про что.
При чём тут я? Человек задал вопрос, значит проявил интерес. Может, понравится и начнёт печь регулярно.
Ollga
Member
А женщин всё своё свободное время проводящее у плиты-вам не жалко?
Дискриминация какая-то...
Похоже форум разбился на два лагеря, те кто печёт, и остальные...
Золотые слова!Может, понравится и начнёт печь регулярно.
Лола
Member
Все свободное время на кухне проводят женщины, не умеющие готовить быстро и организовать процесс. А для этого нужен навык, который приобретается в молодые годы.
Ну и пироги и прочее, отнимающее больше времени, готовятся не каждый день.
И мой папа, и мой муж и мои дядья при необходимости сумеют хорошо сготовить. Но мужчина, постоянно торчащий на кухне, изо дня в день готовящий завтраки, обеды и ужины - жалкое зрелище. Ему что, больше нечем в доме заняться?
Нет, не так.
На тех, кто считает себя хранительницей очага, а кто мужа
Там еще до пирожков есть чему поучиться. А с тестом, тем более дрожжевым, вообще огромное количество женщин не дружит. Даже те, кто на кухне часто появляются
Я же просила перечитать нашу переписку с Блокадой!
Она ведь совершенно спокойно отреагировала на реплику Лолы. Даже смеющегося смайлика поставила! Написала, что её балует муж... Спросила о сыворотке...
Почему Вы ситаете возможным диктовать мне , "проходить" мне мимо этой темы или отвечать?
У неё в семье свои правила. У меня свои. Она написала о своих проблемах. Я откоментировала их на своём примере. Ответила на воспрос о сыворотке... В чём дело? Она что вам пожаловалась?
Вы перечитайте текст curious. Там столько злости !
Оля, здравствуй, как дела? Да, что ты! Кто кого собирается топтать?! Твоему мужу нравится готовить. Здорово! А мне нравится самой готовить! И что? Это повод для скандала?
Да поймите, что про тесто вам не ответят, потому что это очень сложная процедура... Можно в двух-трёх словах написать, но Блокаде ЭТО не поможет!
Она ведь совершенно спокойно отреагировала на реплику Лолы. Даже смеющегося смайлика поставила! Написала, что её балует муж... Спросила о сыворотке...
Почему Вы ситаете возможным диктовать мне , "проходить" мне мимо этой темы или отвечать?
У неё в семье свои правила. У меня свои. Она написала о своих проблемах. Я откоментировала их на своём примере. Ответила на воспрос о сыворотке... В чём дело? Она что вам пожаловалась?
Вы перечитайте текст curious. Там столько злости !
Оля, здравствуй, как дела? Да, что ты! Кто кого собирается топтать?! Твоему мужу нравится готовить. Здорово! А мне нравится самой готовить! И что? Это повод для скандала?
Да поймите, что про тесто вам не ответят, потому что это очень сложная процедура... Можно в двух-трёх словах написать, но Блокаде ЭТО не поможет!
Ollga
Member
Это вообще ничего не значит. Точнее значит только одно, что человек самокритичен... Кто-то скромничает, называя себя профаном, другие -бьют себя в грудьи кричат -"Я супер-пупер профессионал!" Мы все очень разные....
Лола
Member
Для Вас не значит, а для меня значит именно то, что я написала выше. Мы все разные, да.
Поэтому свою дочку я учу готовить, чтобы она потом не позорилась. И некоторые ее подружки ( заметим, не кивийские!) тоже умеют и любят готовить. Это нормально для женщины.
Это Вы про кого? Подозреваю, что про меня (я же больше всех на эту тему выступаю
Комментирование рецептов и приготовленных блюд между людьми, понимающими, что они делают- вполне обычное явление. А если неумехи обижаются на справедливые замечания, так для таких, нервных и неуверенных, в Сети полно форумов, где любой рецепт, блюдо и фотографию 100 раз обзовут нямкой/вкусняшкой и 100 раз обольют это виртуальными слюнями, на радость кулинару.
BlockAdA
Member
WOW ...
уупсс... честное слово...не ожидала
девушки - спокойно
to all - спасибо за поддержку
а я постараюсь обьяснится
я не говорила, что не умею готовить
справляюсь неплохо и в основном занимаюсь этим я... а муж периодически балует - он любит это (готовить и, причём - вкусно),правда, за ним потом убирать много приходится , но , стоит того.
так вот , готовить я умею
авот с дрожжевым тестом не дружу (и мама у меня торты пекла, печенье всякое разное - много чего можно напечь не натыкаясь на дрожжевое тесто - верно?)
, но вот пирогов у нас как-то не было.. в нете, конечно, можно покопаться. именно поэтому и спросила здесь, когда речь об этом зашла(разве это не нет? разве не кулинарный раздел?
(я ведь не спец. топик открыла ) думала, напрямую лучше получится. ( у меня как-то с рецепта взятого с одного сайта не очень получилось...потому и попросила подробнее, может я чего упустила, не имея опыта
)
тортики, кексики, рулетики, пряники и печенье выходят неплохо
не на выставку - но вкусно
запеканки люблю
кстати, о сыворотке.. беру молоко(свежее ) добавляю сметанки и оставляю закиснуть. с полученного (кефиp или простокваша?) отличные оладушки выходят
а иногда ставлю это дело на огонь и подогреваю ( не до кипения) потом сцеживаю через марлю (у меня с определениями проблема
, но теперь популярно обьяснили, что это и есть сыворотка
) а оставшийся творог идёт на наполнение блинчиков (с ними я тоже справляюсь)
а вот мне всё-таки расскажут как мне эту сыворотку в дрожжевом тесте использовать? и всё-таки подробно
потому как, я, может быть и знаю ЭТО (что либо) но не знаю что ЭТО ИМЕННО ТАК называется
sorry, за такую писанину длинную
да, а ешё я шить умею. и вязать немного..
. компьютер собрать (он ещё и работает после этого) могу копать, могу и не копать
мы ведь все и всё умеем, когда надо.
уупсс... честное слово...не ожидала
девушки - спокойно
я не говорила, что не умею готовить
так вот , готовить я умею
тортики, кексики, рулетики, пряники и печенье выходят неплохо
запеканки люблю
кстати, о сыворотке.. беру молоко(свежее ) добавляю сметанки и оставляю закиснуть. с полученного (кефиp или простокваша?) отличные оладушки выходят
а иногда ставлю это дело на огонь и подогреваю ( не до кипения) потом сцеживаю через марлю (у меня с определениями проблема
а вот мне всё-таки расскажут как мне эту сыворотку в дрожжевом тесте использовать? и всё-таки подробно
sorry, за такую писанину длинную
да, а ешё я шить умею. и вязать немного..
мы ведь все и всё умеем, когда надо.
спасибо пока он в Окленде, заезжайте в гостиБольшой привет мужу-кулинару
а мой муж очень полюбил, когда я стала по утрам овощной сок делать(дети овощи-фрукты совсем не едят, а вот сок стали пить и в приготовлении участие принимают). вот теперь он в Окленде, а я здесь... жалуется, что сока не хватает ...Я вот, например, принципиально не пеку ничего. Для фигуры это лишнее, у детей аллергия на яйца и молоко... Ну и чё, не страдаем от недостатка домашнего уюта вроде, и не голодаем...
действительно..по общению истосковались.. но про тесто так никто и не написал... и про мягкое печенье, кстати, тоже..Возможность поговорить на темы, отличные от иммиграции.
Здесь ведь уже совсем не с кем обсуждать кулинарные вопросы.
вот это мне особенно понравилось ..интересно чем я так себя зарекомендовала...неужели вопросом о тесте..
Ollga
Member
Лола, совершенно вас не имела ввиду, и я даже не о кулинарии.Это Вы про кого? Подозреваю, что про меня (я же больше всех на эту тему выступаю). Но я не профессионал и в такой форме никогда не высказывалась. Так что не надо забываться.
Это я о психологических типах людей..., (Курьёз знает), что собственно Блокада это и подтвердила.
N
nadya.nz
Guest
Во второй половине ноября буду в Окленде
Вы уж, пожалуйста, предупредите, что б он там че-нить наготовил из своей хваленой рецептуры
Можно даже без употребления опары, дрожжевых грибков, пахты и лакто бактерий обойтись
Кстати, если ему в его печали может помочь цитрусовая соковыжималка, то запросто могу привезти! Она была куплена "в состоянии аффекта" в каком-то левом перевалочном аэропорту на завалявшиеся остатки какой-то экзотической валюты. Уже третий год в шкафу пылится, хозяина ждет. Очень проста в употреблении: режешь апельсин пополам по экватору, надавливаешь половинкой на инструмент = вуаля! сок готов!
P.S. Уметь собирать компьютер - это
"Снимаю шляпу"
Здравствуйте, Блокада! Оказывается, что Вы из той половины форумчанок "каторая печёт"
!
Чтобы "искупить" участие в споре, раздутом другими, постараюсь описать, как замешиваю тесто. Вы далеко не профан, как сами себя "обозвали". Поэтому у Вас обязательно получится!
Составляющие: МУКА ( High Grade white flovr, на пакете ещё написано и нарисовано хлеб,фрути-кекс и т.д.)- 4стакана (обязательно просеять)
ЯЙЦА ( комнатной температуры) - 2 шт.
МОЛОКО или сыворотка ( чуть тёплые) - 1 и1/3стакана
САХАР - 3 ст. ложки
МАСЛО раст. - 4 ст. ложки
СОЛЬ - 1/2 чайн. ложки
ДРОЖЖИ - 1 пакетик или 3 чайн. ложки.
1- просеиваете через сито муку ( это вы её "обоготили" кислородом)
2- отливаете от полной нормы 1/2 стакана ТЁПЛОГО молока, добавляете 1 ст. лож. сахара и дрожжи, размешиваете и ставите в тёплое место.
3- пока дрожжи в стакане "оживают", вы тщательно смешиваете оставшееся молоко+яйца+оставшийся сахар+соль ( масло пока не кладёте)
4- когда дрожжи запенятся, добавляете и их
5- в горке просеянной муки делаете кратер и ПОСТЕПЕННО смешивая, заливаете туда молочную смесь. Теперь наливайте на ладошки ЧАСТЯМИ масло и начинайте энергично замешивать тесто. Ваша цель втереть в массу всю норму масла и получить тесто без комочков. Этот момент требует практики. Но со временем не будет казаться сложным. Если тесто налипает на руки , а норма масла уже использованна,соскоблите его и посыпьте ладошки и стол мукой
6- глубокую посуду посыпьте мукой и положите туда тесто. Оно должно занять одну треть пространства. НА (!) тесто положите плёнку (чтобы не образовывалась подсохшая корочка) и ставим в тепло. Я обычно закутываю таз в махровое полотенце и ставлю на солнце или на тёплый маслян. обогреватель. Тесту не должно быть ГОРЯЧО!
7- через минут сорок , если тесто увеличилось в размере, несколькими движениями "осадите" его. И час пусть "подходит".
8- в это время готовьте начинку. В ней НЕ должно быть много жидкости и масла! А если такое случилось - добавьте немного сырой манки, она впитает жидкость.
9- в кухне без сквозняков, выкладываете тесто на стол, приминаете его, формируя шар, отрезаете 1/3, тесто накрываете плёнкой и тонким полотенцем, из отрезанного куска делаете толстенький жгут и нарезаете комочки для пирожков. Даёте им увеличиться в объёме (10-15 минут)
10- раскатываете лепёшки, накладываете фарш, выкладываете на смазанный маслом противень( не близко друг от друга), включаете духовку на 180 градусов. Пока она греется пирожки "поднимаются" ( минут 15). В это время взбоваете яйцо и ПЕРЕД ТЕМ как поставить противень в духовку смазываете пирожки этой смесью.
11- время жарки зависит от "свойств" вашей плиты. В среднем минут 20.
12- горячие пирожки выкладываю на кухонное полотенце, не прижимая их друг к другу и накрываю другим полотенцем. Даю остыть немного. Ву а ля!
Большой ПИРОГ, когда уже положили начинку, должен "настаиваться" дольше, минут 30.
Чтобы "искупить" участие в споре, раздутом другими, постараюсь описать, как замешиваю тесто. Вы далеко не профан, как сами себя "обозвали". Поэтому у Вас обязательно получится!
Составляющие: МУКА ( High Grade white flovr, на пакете ещё написано и нарисовано хлеб,фрути-кекс и т.д.)- 4стакана (обязательно просеять)
ЯЙЦА ( комнатной температуры) - 2 шт.
МОЛОКО или сыворотка ( чуть тёплые) - 1 и1/3стакана
САХАР - 3 ст. ложки
МАСЛО раст. - 4 ст. ложки
СОЛЬ - 1/2 чайн. ложки
ДРОЖЖИ - 1 пакетик или 3 чайн. ложки.
1- просеиваете через сито муку ( это вы её "обоготили" кислородом)
2- отливаете от полной нормы 1/2 стакана ТЁПЛОГО молока, добавляете 1 ст. лож. сахара и дрожжи, размешиваете и ставите в тёплое место.
3- пока дрожжи в стакане "оживают", вы тщательно смешиваете оставшееся молоко+яйца+оставшийся сахар+соль ( масло пока не кладёте)
4- когда дрожжи запенятся, добавляете и их
5- в горке просеянной муки делаете кратер и ПОСТЕПЕННО смешивая, заливаете туда молочную смесь. Теперь наливайте на ладошки ЧАСТЯМИ масло и начинайте энергично замешивать тесто. Ваша цель втереть в массу всю норму масла и получить тесто без комочков. Этот момент требует практики. Но со временем не будет казаться сложным. Если тесто налипает на руки , а норма масла уже использованна,соскоблите его и посыпьте ладошки и стол мукой
6- глубокую посуду посыпьте мукой и положите туда тесто. Оно должно занять одну треть пространства. НА (!) тесто положите плёнку (чтобы не образовывалась подсохшая корочка) и ставим в тепло. Я обычно закутываю таз в махровое полотенце и ставлю на солнце или на тёплый маслян. обогреватель. Тесту не должно быть ГОРЯЧО!
7- через минут сорок , если тесто увеличилось в размере, несколькими движениями "осадите" его. И час пусть "подходит".
8- в это время готовьте начинку. В ней НЕ должно быть много жидкости и масла! А если такое случилось - добавьте немного сырой манки, она впитает жидкость.
9- в кухне без сквозняков, выкладываете тесто на стол, приминаете его, формируя шар, отрезаете 1/3, тесто накрываете плёнкой и тонким полотенцем, из отрезанного куска делаете толстенький жгут и нарезаете комочки для пирожков. Даёте им увеличиться в объёме (10-15 минут)
10- раскатываете лепёшки, накладываете фарш, выкладываете на смазанный маслом противень( не близко друг от друга), включаете духовку на 180 градусов. Пока она греется пирожки "поднимаются" ( минут 15). В это время взбоваете яйцо и ПЕРЕД ТЕМ как поставить противень в духовку смазываете пирожки этой смесью.
11- время жарки зависит от "свойств" вашей плиты. В среднем минут 20.
12- горячие пирожки выкладываю на кухонное полотенце, не прижимая их друг к другу и накрываю другим полотенцем. Даю остыть немного. Ву а ля!
Большой ПИРОГ, когда уже положили начинку, должен "настаиваться" дольше, минут 30.