Захотелось сала

Knight

Knight

Banned
Что-то захотелось сала. В "Сказке" невкусное. Вспомнила про Swiss Deli, a в Eastrige на Kepa Road их уже нет. Есть у них вебсайт Welcome | Swiss Deli и один только магазин в East Tamaki. Ближе ничего нет, кто-нибудь знает?
 
к стати... тема ! сало с водочкой, чёрным хлебом и борщём...
 
Кстати про водочку, звестно, что Россия потребляет 18 литров чистого спирта на душу населения, что в два разв ыше, чем в Новой Зеландии и в 2 раза выше уровня рекомендуемого ВОЗ. Извините, если испортила кайф.
 
Я несколько раз солила сало сама, очень вкусно получалось. А рецепты можно взять здесь : http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-2494/[/URL]
 
Knight said:
Кстати про водочку, звестно, что Россия потребляет 18 литров чистого спирта на душу населения, что в два разв ыше, чем в Новой Зеландии и в 2 раза выше уровня рекомендуемого ВОЗ. Извините, если испортила кайф.
Click to expand...

Ага! Значит ВОЗ таки водочку потреблять рекомдует! :)
 
Knight said:
Кстати про водочку, звестно, что Россия потребляет 18 литров чистого спирта на душу населения, что в два разв ыше, чем в Новой Зеландии и в 2 раза выше уровня рекомендуемого ВОЗ. Извините, если испортила кайф.
Click to expand...

это смотря как считать. А вообще сало солится просто на ура. Там нюанс как не дать ему высохнуть, а так солью с перцем пересыпал и вперед. Потом уж можно всякие присадки добавлять :)
 
Сало вареное

На 1 кг сала 1 л воды, 200 г соли, 2 ст. ложки сахара, 2 горсти луковой шелухи, 2 лавровых листа. Все закипятить, опустить сало шкуркой сверху и варить 20 мин. Потом стоит в этом растворе 8 часов. Вынуть, натереть смесью чеснока и перца и в морозилку.

Нонсенс: Свинья на Украине умерла собственной смертью. :)

Источник Как правильно засолить сало
 
Не, я 8 часов в воде не держу. Зачем? Как остыло, так можно уже нашпиговывать чесноком и в морозилку убрать.
 
Belka said:
А как не дать ему высохнуть?
Click to expand...

ну я обычно стараюсь быстрее съесть :)
Заметил что самое вкусное сало сразу после засолки. А так проще всего в заморозку сунуть. Я просто стараюсь не передерживать на стадии засолки и сразу убирать в морозилку. Некоторые еще в банки 3-х литровые закатывают, но это слишком сложно для меня.
 
Я еще кильку слабосоленую уважаю... с луком/чесноком и черным хлебом. Водка опционально :)
а если еще и вареной картошки в мундире - полноценный ужин
 
Amadonus, вот чего-чего, а хлеба черного сейчас наешьтесь вволю.
Здесь хоть и есть, но это не наш нормальный черный хлеб, а какое-то подобие. Я и в немецкой пекарне покупала, и в organic shops, ну нет, не то. не умеют печь ржаной хлеб.
 
Belka said:
Amadonus, вот чего-чего, а хлеба черного сейчас наешьтесь вволю.
Здесь хоть и есть, но это не наш нормальный черный хлеб, а какое-то подобие. Я и в немецкой пекарне покупала, и в organic shops, ну нет, не то. не умеют печь ржаной хлеб.
Click to expand...

мешок сухарей привезти :)
Надо в НЗ нашего пекаря заманить, а то едут по бизнес визе корешки продавать, надо хлеб печь.
Организовать в нете жесткий вброс инфы, пообещать с помощью в переезде, кто и приедет :)
 
если честно, скажем так на любителя
Click to expand...
Значит нам любители попадаются, сало уходит влёт, если гости приходят. Но мы в целом не особо сало едим, так что редко делаю, пару раз в зиму. Здесь сало толстое не купишь, я покупаю pork belly, там много мяса слоями, потому и варю, тогда лучше жуется.
Одни знакомые презентовали в начале зимы 1 кг домашнего сала, свинью сами откармливали. Мы немного поели, остальное пока лежит.

Белка, мы тоже немецкий хлеб давно не покупаем, плохо они его пекут.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top