Belka
Active member
А почему у них не липнет, в чем причина Вы думаете?
al0ha
Member
При том что там тоже готовят, хотя сковородка у женщин это наверное так же как машина у мужиков... оттого и рассуждения на пару страниц...
al0ha
Member
Нагрев, масло и наверное навыки, мне так кажется))
Uralochka
Active member
Действительно! Топ-шефы готовят на обыкновенных металлических(похожих на алюминиевые) сковородках!!!
Я однажды оказалась, совершенно случайно, рука об руку с Саймоном Г!!!--смотрели МастерШеф? Он там один из судей, тот который толстощекий, и щеки всегда красные почему-то.)))
Вместе с ним, под его руководством, готовила рыбу запеченую с артишоками))) Он показывал, а я повторяла))) Все происходило на публике.. А мы вроде как на сцене.
Пока колдовали над рыбой, тот рассказывал случаи из своего кулинарного путешествия по Италии! Я только ничего не запомнила, т.к. усердствовала над рыбой в тот момент..))))
al0ha
Member
То есть я знаю, что знаю, не стоит ехидничать, Uralochka там правильно выше сказала, обычные сковороды, только не алюминий а скорее сталь, алюминий вообще вредный.
PS: есть мнение, что мужчины еще и лучше готовят, а не только на сковородках, гугол подскажи топ лист ресторанов и кто Head Chefs в них.
al0ha
Member
Это на Seafood Festival который на Viaduct дело было?
Лола
Member
Известных женщин-кулинаров тоже немало, Гугл подскажет.
Алюминий не так уж вреден, просто им никто не пользуется сейчас. У меня правда есть одна низкая и широкая японская кастрюля, внутри алюминиевая, снаружи эмалевая. Я в ней молоко для йогуртов кипячу.
А сковороды у всех шефов разные, я достаточно кулинарных программ по Скаю насмотрелась. На стальной сковороде не все можно пожарить.
Да и какое мне дело до других, меня волнует собственное удобство 🙂
Вот Джейми Оливер, к примеру, омлет на своих тефлоновых сковородках жарит.
А Mario Batali на чугунной. В конце видно как стало подгорать на дне и по краям, он сунул все в духовку, а результат подгорелый, конечно же, не показали 🙂
Uralochka
Active member
Нет, мы туда не пошли уже...Шли мимо, и не зашли. "И сыт, и пьян" были к тому времени))) К тому же самолет стал кружить над головами (я их ужасно боюсь, этих самолетов). Он делает такой трюк, будто падает камнем прямо на вас! Боже, я чуть со страху не померла. Мы ретировались оттуда..
В тот раз когда готовила с ним, дело было в его магазине "для гурманов" (в Ремуере). Я приехала, а там шоу начинается. С несколькими топ-шефами! Спросили кто бы из публики желал поучаствовать. Мне конечно захотелось)))
Еще сфотографировались после шоу (хоть он и не такой уж селебрити))))
Лола
Member
Спасибо, что разрешили 🙂
Страхи вреда алюминиевой посуды сильно преувеличены, там ничтожные количества могут попасть в организм, и то после реакции с кислой пищей А страшилки начались с появлением новой посуды, чтобы ее лучше покупали. То все мечтали достать тефлон, а сейчас про него ужасы не меньше чем про алюминий пишут.
Чугунные сковороды отличная вещь, но это если чугун хороший и пользовались сковородкой долгое время, чтобы на ней пленка типа тефлоновой образовалась.
Но чугун тяжелый и ржавеет, поэтому изобретают новые материалы и покрытия.
Belka
Active member
KayTee
Food aficionada
У меня тоже : попробовала сыр Camembert de Normandie, он пахнет капустой! Поискала по интернету, думала, может, при изготовлении и в самом деле как-то капуста задействована, но нет...значит, это запах грибка. Еще попробовали зеленый сыр! С базиликом, очень необычный, вкусный.
Belka
Active member
🙂 KayTee, так интересно! А может откроете новую тему, там и фото разные поставите, и про путешествие немного расскажете, что видели, что пробовали. думаю всем интересно будет.
curious
Member
да и про знаменитое лимончелло из лимонов из амалфи тоже пож-ста упомяните! 😉