КЛУБ по интересам - РЫБАЛКА

[curious]

Ни как не могу добавить, проблемы с сайтом ,почемуто в окошке где надо загружать фаил, у меня уже есть старая фотка и её ни как не убрать!!! чё делать?:huh:

попробуйте загрузить в Gallery, а я оттуда подберу 🙂

 

[VLAD]

КРАСАВЧЕГ был следующим - его успели снять в процессе вылова только на видео, сделаю дай Бог вечером - выложу, пока же пошел шкурить свинку вчерашнюю ... ТО еще занятие ... 🙁

 

[VLAD]

после возвращения с утреннего клева ...



... чайкам тоже достается немало

 

[VLAD]

Алексей со snapper

 

[Katya T.]

Some of our Fishing in NZ!🙂

 

[VLAD]

Пипец !! - мне стыдно и я ушел давясь слюной от зависти ... 🙁

( З.Ы. вот только мне показалось - или действительно перебор по количеству хвостов по законам 😉 )

 

[Katya T.]

Мы никогда не перебираем,нас много было!🙂
Это все правда старенькое..надо бы поновее выложить..и кабанчиков тож!

 

[Katya T.]

А вот такое мимо нас плавало..

 

[curious]

Мы никогда не перебираем,нас много было!🙂
Это все правда старенькое..надо бы поновее выложить..и кабанчиков тож!

Катя, ну где же вы раньше были!!!! 😀
Давайте новеньких!
Орки просто кул! 🙂 а марлин ух какой!
А кабанчиков в охоту?

 

[VLAD]

Услышав про кабанчиков, я тут же вернулся 🙂

 

[Katya T.]

Катя, ну где же вы раньше были!!!! 😀
Давайте новеньких!
Орки просто кул! 🙂 а марлин ух какой!
А кабанчиков в охоту?

Я просто обычно тут с работы пишу, а у меня фоток на рабочем компе нет, только то что с фейсбука можно стащить..а новеньких на фейсбуке нет,некогда всё загрузить!
Маpлона в этом году наши парни опять поймалуи еще большего чем тот..🙂
и за кабанчиками частенько ходят!

 

[VLAD]

В связи с тем, что эта информация подходит сразу под 5 тем форума, я даю ссылку на Ю-ТЮБ во все соответствующие темы 🙂

На видео-ролике интересная информация про деревеньку Фрэнч Пасс и о-в Дюрвиль, находящиеся в регионе Марлборо, на самой северной оконечности Южного острова Новой Зеландии, отличное место для любого вида активностей "аут-доо", рыбалок, охот (включая подводную), туризма, кемпинга и пр. :

http://www.youtube.com/watch?v=WK3dmFQE ... ature=plcp

 

[curious]

Я просто обычно тут с работы пишу, а у меня фоток на рабочем компе нет, только то что с фейсбука можно стащить..а новеньких на фейсбуке нет,некогда всё загрузить!
Маpлона в этом году наши парни опять поймалуи еще большего чем тот..🙂

понятно, ну может быть как нибудь из дома, после конкурса выдастся минутка, свеженького марлина посмотреть 😉 🙂

 

[curious]

тут в соседней теме проскочило про чистку и филетирование рыбы
От нас тоже небольшие комментарии
Присутствовали при разделке рыбы прямо непосредственно на чартере (профессионального рыбака Питера Лэма, Peter Lamb), когда рыбалка закончена, рыбаки отдыхают на пути домой а команда разделывает рыбу для них, сервис люкс 😀
Да, заметили чистка начинается с гаттеринг guttering, удаляются все внутренности, потом филетирование filleting, разрез со спины в середину до хребта, потом вдоль рёбер, снимается филе с кости вместе со шкурой, так потом и удобнее и вкуснее готовить.
Вот среднего размера рыба



Заметили нож был острый но не супер тонкий.

Вот рыба-крупняк (хапука, гропер), разделывал сам Пит, техника та же, только потом половины рыбы разрубаются на cutlets , половина без косточки-хребтины, половина катлет с косточкой (что кстати вкуснее после готовки).
Нож тоже не особо тонкий, но возможно это связано с размером тушек.

 

[VLAD]

Разделка рыбы непосредственно на боте - это нормально, правильно и соответствует рыбацким понятиям.
Частенько я и сам берусь помогать хозяину "плав-средства" если улов богатый, все отходы за борт на корм крабам, разделочный столик отмыли той же забортной водой, рыбу в лед, чилибины в трюм, и - порядок на палубе.

(кроме этого, я уже писал про это, чем быстрее ... гм (извините) ... спустить кровь - тем рыба при готовке вкуснее)

Но если есть возможность и желание - то мы и готовим бывает сразу же на борту, поджарим снеппера, сварим мидий или сделаем сашими из лобстера.

Разделочный нож зависит (точнее - его толщина) от рыбы, ее размера, структуры и костистости. Некрупную рыбу удобно разделывать как описывалось мной и Ириной, а крупную (например "кинг-фиш") за 10 и больше кг., для меня удобнее разделывать длинным армейским ножом, и потом разрубить на порционные стейки уже мачетэ.

Но тут правил нет - кто как привык и кому как удобнее.

По любому - важен конечный результат 🙂

З.Ы. еще одно - при возможности попробуйте приготовить рыбу не на барбекю, а просто на толстом раскаленном листе железа (сантиметр примерно), положенном прямо на угли
слегка смазать раскаленный лист подсолнечным маслом и жарить с одним переворотом - т.е. одну сторону и вторую только по разу, а не вертя туда-сюда как пропеллер

 

[curious]

Ира - а можно слона плиз покрупнее ?

Влад, вот на скорую руку уже поздноватенько, с затемно вернувшимися сегодня рыбаками-приятелями, ещё хлопнула слона для тебя покрупнее, похоже наши мужчины открыли сезон слонов 😀



вот так слоники выглядят лёжа

 

[VLAD]

Спасибо Ирина, я уж видел тоже - но не стрелял, как то ... ну не знаю, мирно что ли выглядит 🙂
И "кожаный жакет" тоже не стрелял - те вообще любопытные, чуть ли не в маску лезут ... да и на кукане было уже достаточно, далеко до нормы, но достаточно вполне на свежий стол, а больше я и не беру по моим личным правилам.

 

[curious]

Спасибо Ирина, я уж видел тоже - но не стрелял, как то ... ну не знаю, мирно что ли выглядит 🙂
И "кожаный жакет" тоже не стрелял - те вообще любопытные, чуть ли не в маску лезут ...

а в улыбающуюся рыбку тоже не стрельнёшь? а мирно улыбнёшься ей в ответ :

 

[VLAD]

я стока не выпью - что бы ею цельную скушать, да и в коптилку она не поместится

 

[curious]

😀
ну а для тех с большим аппетитом или большои коптилкои, и кроме шуток однако,
для тех кто пока не в курсе - большие белые полностью зашишены законом от охоты, нанесения вреда и уничтожения в НЗ

🙂