Книга
- Thread starter KayTee
- Start date
Uralochka
Active member
Я тоже все ем, кроме сахара в чай (и самого чая, вместо него пью воду с медом и молоком).
Наверно, буду жить до 100 лет))))
Uralochka
Active member
Уралочка, этому Вас в Италии научили?
Смеюсь..В Италии меня другому научили!)))))
Базилик однажды понадобился мне, позарез. Готовила, наверно, что-то вкусное из журнала (не помню уже). И чтоб непременно свежий был. Села в машину, поехала в Фудтаун (супермаркет), там и нашла-- в горшках.)))
А что, в Италии тоже такая "мода"?)))
Last edited:
Uralochka
Active member
Никогда такой не видела!))) Где его найти (купить)? Даже на Gourmet market неt фиолетового базилика)))
terorist
Active member
Девки, ловите авторский рецепт
Пару-тройку листиков свежего базилика рубите с sundried tomatos, ну не знаю там.. грамм 100 гдет.. в блендере, потом туда пармезанчику мелконатёртого, ну горочку такую и крупнопорубленых калёных кешью. Ну так шоб паста такая получилась, если слишком сухое, маслa из помидоров туда. И на кусочек ryvita. Жрать быстрее шоб орехи не размокли в масле.
Пару-тройку листиков свежего базилика рубите с sundried tomatos, ну не знаю там.. грамм 100 гдет.. в блендере, потом туда пармезанчику мелконатёртого, ну горочку такую и крупнопорубленых калёных кешью. Ну так шоб паста такая получилась, если слишком сухое, маслa из помидоров туда. И на кусочек ryvita. Жрать быстрее шоб орехи не размокли в масле.
KayTee
Food aficionada
Даже стесняюсь спpосить, чему Вас здесь научили!!
Базилик в Италии не мода, это традиция, особенно южной кухни. И в маленькие фрикадельки ( le polpette) их кладут и тушат потом в томатном соке (la passata ), и еще много куда кладут. Есть настойка на базилике, правда, не пробовала пока.
KayTee
Food aficionada
Фиолетовый в Средней Азии произрастает, очень красивый.
Я когда сюда приехала, наоборот, удивлялась зеленому, с детства только фиолетовый помню.
amadonus
Active member
Хорошо, потом тезисно расскажу
Там еще про радиоактивные спагетти и базилик, книга-то под боком
чет мне кажется что такие книжки читать только настроение портить.
KayTee
Food aficionada
Конечно, будете! Я тоже чай без сахара пью, но не из-за диетических переживаний, а потому что мне не нравится с сахаром
Молодец, Уралочка, мне Ваша кулинарная философия нравится - ем все!
Из того, что не ем, так это фаст фуд будет, на дух его не переношу...
KayTee
Food aficionada
Почему портить?
Мы то, что мы едим. Кулинарная грамотность важна, на мой взгляд. Больше знаний - больше выбор.
Squirrel
Active member
Это тот, который сушит организьм
А! Все поняла.
Как-же, как-же! Припоминаю: и способствует целлюлиту =)))))
Belka
Active member
Почему портить?
Я бы сказала, больше знаний - меньше выбор.
Многая знания - многая печали.
KayTee
Food aficionada
Я бы сказала, больше знаний - меньше выбор.
Я удивляюсь, когда стоишь, например, в очереди в кассу в магазине, и видишь, что люди покупают здесь в "большом городе".
Грустно становится, в самом деле. Тележка завалена йогуртами со всякой рекламой и бонусами, типа “спасите 50 центов”(именно так мне читается ), колбасой, какими-то полуфабрикатами, различными сладостями, 2 каких-нибудь яблока, замороженные пиццы, прости Господи, Кока-Кола и т.д. И таких людей много, большинство, я бы сказала, и этим же питаются дети. Свежую рыбy? Да ну, ее чистить же надо. Помидоры? Hет-нет, помидоры мне противны. Кусок свежего мяса купить вместо колбасы какой-нибудь на консервантах? Когда мне его готовить. и т.д....
Лола
Member
В Garden Centre
Посадите вдоль дорожек или у входа, он летом будет приятно пахнуть. Впрок насушить можно.
А зеленый тоже можно рассадой (или семенами) в каком-нибудь ящике с хорошей землей посадить и будете все лето со своим базиликом. Он солнце любит и воду, так что поливать надо каждый день, иначе завянет.
Last edited:
KayTee
Food aficionada
Я бы сказала, больше знаний - меньше выбор.
Я, знаете, как рассуждала, когда писала о выборе, что человек, не обладаюший никакой информацией ( в данном случае, о продуктах и их качестве), приходит, например, в магазин, и при виде 3 видах молока, возмет то, что красивее оформлено, что видел по ТВ в рекламе, или то, что меньше стоит. То есть, он не выбираeт, а просто, скажем, бездумно берет, первое/второе попавшееся. Сколько раз наблюдала эту сцену: стоишь, думаешь, читаешь этикетку, одно покрутила в руках, на место положила, другое.. а многие подходят и быстро кладут в корзину что-нибудь, окинув взглядом полку с продуктами, не сосредоточившись на выборе. Многие берут откровенно низкокачественный товар, и по человеку видно, что не из-за отсутствия средств, а по незнанию, потому все остальное в корзине, говорит о том же. Мне интересно и я часто обращаю внимание, как люди совершают покупки продуктов.
Squirrel
Active member
А Вы, наверное, маркетолог по профессии? =)
Lesnaya
Member
Колят не только куриц, но и коров, коз,овец и прочий рогатый скот, например антибиотиками, чтобы не болели. А также обрабатывают мясо,которое мы покупаем в магазине, чтобы имело товарный вид, сохраняло красный привлекательный цвет и выглядело свежим, ну и много чего еще делают, чтобы увеличить производительность, и снизить затраты, и это стоит на первом месте.
Но нам еще повезло, так как тут в НЗ крупный рогатый скот питается натуральной, свойственной для них пищей, т.е практически круглый год пасуться на пастбищах,в отличии например от коров в Америке, которые питаються зерном, живут в сравнительно приличных условиях, не заперты в клетках круглый год и т.д. А от этих всех факторов очень зависит качество и патательная ценность мяса.
Кроме того, продукт продукту рознь. Например, мало кто знает, что лосось, выращенные на фермах и дикий лосось выловленный из моря/океана - это абсолютно два разных продукта. Дикий лосось имеет свой красивый красный цвет за счет натурального пигмента, который он получает их креветок, которых употребляет в пищу, а этот пигмент являеться сильным антиоксидантом и очень полезен для нашего организма. Красный цвет фермерского лосося за счет красителей, т.к. сами они его вырабатывать не могут, питаються зерном. А это не свойственная для них пища, поэтому, фермерский лосось практически не содержат очень ценной жирной кислоты омега 3, из за которой лосось как раз и считаеться очень полезной рыбой, в отличии от дикого лосося, который получает Омега 3 с пищей. Кроме того фермерского лосося кормят теми же антибиотиками и прочей химией, что и крупный рогатый скот.