Википедия говорит что голубцы - блюдо ближневосточной и европейской кухоньа вот про голубцы не знаю.
Просто удалось задеть за живое
А про Оливье, как и про винегрет, бефстоганов, салат, читала, что эти блюда пришли в русскую кухню благодаря иностранным поварам, готовившим при императорском дворе с 1721 по 1917 год.
Для пасхальной трапезы пекут сдобные куличи, готовят творожные пасхи. Собственно нужно объяснить, что кулич и пасха - это не одно и то же. Кулич – это сдобный пасхальный хлеб, а пасха - это творожный десерт.
С небольшим уточнением: кулич (в смысле хлеб) и пасха (в смысле творожный десерт) - это в русском языке. А в Украине кулич - это паска, а творожный кекс - это сирна паска. Слова кулич в украинском языке просто нет. Кроме того, творожная пасха – блюдо, требующее много времени и сил, поэтому куличи иногда принято просто называть пасхами.
Кулич (от греч. kollikion – круглый хлеб) – высокий, цилиндрической формы хлеб из сдобного теста. Слово это вошло в европейские языки: kulich (исп.), koulitch (фр.).
Творожная пасха (в Требнике – млеко огустевшее, то есть творог) имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения.
ВинЕгрет, от слова vinEgar, винегретный соус, салатная заправка. Это французский соус.
, или сбитни, медовухи, квасы по разным рецептам, а не из пакета и сусла.
Да, на счет пасхи у меня кашаДля пасхальной трапезы пекут сдобные куличи, готовят творожные пасхи. Собственно нужно объяснить, что кулич и пасха - это не одно и то же. Кулич – это сдобный пасхальный хлеб, а пасха - это творожный десерт.
Кисель не забудьте.
была в голове. Просто ни мама ни теща творожных пасх не готовили видимо из-за того что их дети не ели творог
Вот и я задумался о русском культутрном наследииЗначит ничего русского у нас нет!
только морошка моченая.
Спасибо, Лола за список! Хотя растегай ведь не обязательно должен быть с налимьей печенкой, я думаюА исконно русские блюда, старинные блюда существуют, но их практически никто и готовит.
Даже возьмем кисели - овсяный, гороховый и другие, плотные, а не жидкие сладкие.
Или щи томленые, простые и богатые, солянки, гурьевскую кашу, или расстегаи с налимьей печенкой
А так в обшем да, набор продуктов весьма ограничен по большому счету. Большого разнообразия и не приготовишь
Из черного юмора: похороны. кутьЯ.
....
я не пропустила, тюрю уже называли?
Кажется в ЖЖ.
Пасха - это не хлебо-булочное, а скорее творожное
...
.
Точно! Это одно из весьма распространённых заблуждений, что пасхальные куличи и пироги - это и есть "пасха".
Пасха готовится из творога, к примеру так: http://www.povarenok.ru/recipes/show/42900/. Сам никогда не делал, но очень любил в детстве
а главное готовится в секунду - покрошилЯ уже запутался где, но где-то называли
Ага, сыну скажу что самое праздничное блюдо - тюря
Бывает. Но наверное не постоянно, а когда завезут
Хоть и боремся с этим, но сложно, да...